ENTRANTES
TABLA Q
Tabla de quesos canarios y su guarnición.
14.00 €
TABLA J
Tabla de jamón ibérico con tomate y pan tostado.
19.00 €
CROQUETAS DE QUESO (4 UD)
Bechamel fluída y mezcla de quesos.
2.00 € / UD
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (4 UD)
Con leche de cabra.
2.00 € / UD
SALMOREJO CORDOBÉS
Con huevo duro y jamón ibérico.
9.50 €
ENSALADA DE BURRATA
Brotes tiernos, y cherrys confitados.
16.00 €
ENSALADA DE FRUTAS
Brotes tiernos, queso rulo de cabra, frutas de temporada, frutos secos garrapiñados y membrillo.
16.00 €
HUEVO A BAJA TEMPERATURA
Con setas de la isla trufadas y jamón ibérico.
19.50 €
ZAMBURIÑA ASADA
Con vinagreta cítrica filipina.
4.00 € / UD
CEVICHE CLÁSICO
Con pescado del día, batata y cancha.
19.00 €
CARPACCIO DE PORTOBELLO
Con brotes tiernos, parmesano en texturas y AOVE trufado.
14.00 €
FALSO CALÇOT
Cebolletas y puerros en tempura con salsa romescu.
15.00 €
VAMOS AL GRANO
RISOTTO DE SETAS DE LA ISLA
Con parmesano y toque de trufa.
18.00 €
ARROZ CON LANGOSTINO JUMBO AL KAMADO
Paellera de arroz y su alioli (Mínimo 2 pax)
24.00 € / P.P.
ARROZ DE CARRILLERAS
Nuestro Guiso tradicional cordobés con arroz arbóreo.
19.00 €
DE LA MAR
TARTAR DE GAMBÓN
Con mango y burrata.
23.00 €
TARTAR DE ATÚN
Con un ligero toque picante, aguacate y chips de batata.
23.00 €
PESCADO DEL DÍA AL KAMADO
Con verduritas de Tino y beurre blanc de vermú trufada.
24.00 €
GYOZAS IBÉRICAS DE LANGOSTINOS
Con salsa americana del jugo de sus cabezas y panceta ibérica (5 uds).
21.00 €
CHULETÓN DE ATÚN AL KAMADO
Con su ensalada de brotes tiernos.
27.00 €
FIDEUA DE LANGOSTINOS
Paellera de fideuá con mayo sriracha (Mínimo 2 pax).
19.00 € / P.P.
CARNES
STEAK TARTAR CLÁSICO
Cortado a cuchillo y regañás.
20.00 €
ENTRECOT AL KAMADO
Con papas fritas y chimichurri.
21.00 €
CODILLO DE CERDO
Lacado a la cerveza negra con puré de papas y encurtidos.
21.00 €
SOLOMILLO ASADO
Pure suave de papa y setas salteadas con salsa de su jugo al cream de Jerez.
27.00 €
POSTRES
PIEDRAS DE BROWNIE
Con helado de vainilla, frutos rojos y caramelo salado.
8.00 €
TORRIJA
Brioche infusionado, caramelizado con helado de turrón.
9.50 €
TARTA DE QUESO DBK
Cremosa y suave con base de galleta y toque de gorgonzola.
9.00 €
LIMÓN
Confitura de limón y citronella, helado de yogur y semillas de cáñamo.
8.50 €
VINOS DULCES
PAISAJE DE LAS ISLAS DULCE
Malvasía aromática DOP Islas Canarias.
7.00 €
TAJINASTE TINTO DULCE
Vijariego negro D.O.P. Islas Canarias
7.00 €
AROMAS DE TREVEJOS
Malvasía aromática D.O. Abona.
11.00 €
DON PX TORO ALBALÁ
100% Pedro Ximenez D.O. Montilla-Moriles.
7.00 €
OPORTO GRAHAM’S
Touriga Portugal.
6.00 €
Pregunte por nuestras sugerencias diarias.
Si usted es alérgico o tiene alguna intolerancia, infórmenos y le atenderemos rigurosamente.
Servicio de pan, mantequilla y aceitunas 1.90 €
Degustación de aceite 3.00 €
Precio con IGIC incluido